Watdoenwijmet Telecom nieuws, maar dan anders
Gerelateerde Artikelen
Spruitjes uit de oven zijn helemaal terug van weggeweest en winnen weer aan populariteit in veel Nederlandse keukens. Waar spruitjes vroeger vaak gekookt werden en niet bij iedereen geliefd waren, zorgt het bereiden in de oven juist voor een smakelijke, knapperige en verrassende groente op tafel. In dit artikel lees je alles over deze manier van bereiden, waarom het zo goed werkt en verschillende variaties die je thuis gemakkelijk kunt proberen.
De smaak van spruitjes verandert in de oven
Wie spruitjes alleen gekookt kent, weet dat ze soms een wat bittere smaak kunnen hebben. Door spruitjes in de oven te bereiden, verandert deze smaak. De oven zorgt ervoor dat de spruitjes een beetje karameliseren. Dit betekent dat ze een lichtzoete en nootachtige smaak krijgen doordat de suikers vrijkomen. Het roosteren maakt de groente ook wat zachter en zorgt voor een knapperige buitenkant. Veel mensen die normaal geen fan zijn van spruitjes, waarderen deze geroosterde variant wél. Zo wordt het eten van meer groenten een stuk makkelijker en lekkerder.
Bereiding van spruitjes voor in de oven
Het klaarmaken van spruitjes voor de oven is niet moeilijk. Het begint met het schoonmaken van de groente. Snijd het harde onderste stukje van het steeltje af en haal de buitenste blaadjes weg. Eventueel kun je de spruitjes doormidden snijden, zodat ze sneller en gelijkmatiger garen. Vervolgens meng je de spruitjes met een beetje olijfolie, peper en zout. Voor een extra smaak kun je knoflook, rozemarijn of citroenrasp toevoegen. Spreid alles uit op een bakplaat en zet ze in een hete oven van ongeveer 200 graden. Na 20 tot 30 minuten zijn ze klaar: goudbruin, knapperig en heerlijk van smaak.
Variaties en combinaties maken het extra lekker
Spruitjes roosteren in de oven biedt eindeloze mogelijkheden om te variëren. Een bekende combinatie is met spek en aardappel. Door reepjes gebakken spek en stukjes aardappel toe te voegen, ontstaat een complete maaltijd die goed vult. Ook kun je gesneden ui, wortel of plakjes paprika meebakken. Voor wie van kaas houdt, is wat geraspte Parmezaan of geitenkaas aan het einde van de baktijd een lekkere toevoeging. Wil je een frisse touch? Probeer geroosterde spruitjes met een dressing van mosterd en honing. Ook noten, zoals walnoten of amandelen, doen het goed bij deze groente uit de oven.
Gezond genieten met geroosterde spruitjes
Het eten van spruitjes is niet alleen lekker, maar ook goed voor je lichaam. Spruitjes bevatten veel vitamines, zoals vitamine C en K. Ze zijn rijk aan vezels en helpen bij een goede spijsvertering. Door ze te roosteren in plaats van te koken, blijven meer voedingsstoffen behouden. De toevoeging van verse kruiden, wat citroenrasp of een lichte dressing maakt de groente niet alleen smaakvol, maar ook licht en gezond. Geroosterde spruitjes zijn daarmee geschikt voor wie gezond wil eten zonder in te leveren op smaak.
Veelgestelde vragen over spruitjes uit de oven
- Kun je spruitjes uit de diepvries ook in de oven bereiden?Spruitjes uit de diepvries kun je zeker in de oven bereiden. Laat ze eerst even ontdooien en dep ze droog met keukenpapier. Daarna kun je ze verder op dezelfde manier bereiden als verse spruitjes.
- Hoelang moeten spruitjes in de oven?De meeste spruitjes zijn in 20 tot 30 minuten gaar bij 200 graden. Halveer je de spruitjes, dan kunnen ze soms binnen 20 minuten al goed geroosterd zijn.
- Wat past goed bij geroosterde spruitjes?Geroosterde spruitjes passen goed bij spek, aardappel, ui, kaas, noten, knoflook en frisse dressings. Ook bij vis of kip zijn ze erg lekker door de hartige smaak.
- Kunnen kinderen ook genieten van spruitjes uit de oven?Kinderen vinden geroosterde spruitjes vaak lekkerder dan gekookte spruitjes. Door de zoetere en mildere smaak in de oven lukt het soms beter kinderen groente te laten eten.
- Kun je spruitjes uit de oven bewaren voor de volgende dag?Geroosterde spruitjes kun je goed afgedekt in de koelkast bewaren. Opwarmen kan in de oven of de magnetron. Ze blijven meestal 2 dagen goed.
